料理

マヨネーズを手作りしてみた!~意外と簡単なレシピ!~

投稿日:2018年8月10日 更新日:


マヨネーズ、手作り、簡単、レシピ

 

今回は、マヨネーズを手作りしてみました。

 

作る前に材料をそろえると若干値が張りましたが、市販されているマヨネーズよりかなり美味しくできたのでいいかなと思いました。

 

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材料!

卵       1個
バルサミコ酢  大さじ1
はちみつ    小さじ1/2
塩       小さじ3/4
アボカドオイル 70cc
オリーブオイル 80cc
ブラックペッパー小さじ1/4

といっても卵の大きさにもよりますので、あくまで目安として考えてください。

 

作り方!

1、ミキサーかフードプロセッサーにアボカドオイル以外の材料をすべて入れます。

 

2、1で入れたものをしっかり混ぜた後、アボカドオイル15㏄を入れ、さらに15秒くらい混ぜ、乳化させます。

 

 

3、そして、残りのアボカドオイルとオリーブオイルを少ずつ加えながらフードプロセッサーで混ぜます。

 

4、すべてのオイルを加え、混ぜ終わったらタッパーか瓶などの保存容器に入れて出来上がりです。

 

出来上がり

 

まぁ、こんな感じです。

 

すごく濃厚でクリーミーで、それでいて油っこさがないスッキリしたマヨネーズです。

 

やろうと思えば、ものの10分くらいできますので試してみてください。

 

しかも、片付けもオリーブオイルとかなのですぐに洗い落とせるので楽でした。

 

 

 

はちみつは純正(原材料がはちみつだけ)なら何でもいいです。

 

 

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執筆者:



【ヨースケ】

大学を出て多くの就職面接に失敗。そして、日本の企業には就職しないことを選択。好きなことの中の1つは読書。その知識をシェアしたいと思い、ブログを始めました。

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