７年６カ月も食事や運動に気を付けてダイエットしても失敗に終わってしまうという５万人の実験！

アメリカ国立衛生研究所は、約５万人の閉経後の女性を集めて、最大規模の食事療法に関する研究を行った。(1)

研究対象となったのは女性の３分の１は、１年間にわたり１８種類もの教育セッション、グループ活動に参加し、自分の目標を声に出して宣言したり、個人的なフィードバックをもらったりしていた。

日々の食事では脂質を制限し、１日の摂取カロリーを２０％削減し、同時に野菜や果物、を１日５回、穀物は６回摂取するように指示され、運動量も増やすように指示された。

一方で、比較グループの女性たちは、いつもと変わらない食生活をするように指示された。

その際に、『米国人のための食生活指針』を渡されただけだった。

研究開始の被験者のK平均体重は76.8ｋｇ、平均ＢＭＩは29.1で、被験者は米国内基準で”前肥満”というカテゴリー(ＢＭＩが25～29.9)に分類される人たちだった。

また、”肥満”(ＢＭＩが30以上)の人は実験から除外された。

被験者は医者に勧められた食事療法を取り入れ、７年半追跡調査された。

食事療法のカウンセリングを受けた女性は、１日の摂取カロリーを1788キロカロリーから1446キロカロリーまで減らした状態を７年以上続けた。

カロリーに占める脂質の割合は38.8％から29.8％に減少し、炭水化物は44.5％から52.7％に増加した。

それとは対照的に、もう一方のグループの食生活は何も変わっていなかった。

その結果、食事制限をし、運動量を増やしたグループは最初の１年で体重が平均で1.8ｋｇ減ったが、２年目になると体重が増え始め、実験終了時には実験グループと比較グループに大差はなかった。

また、実験グループのウェストは約平均で０．６センチ、ウェストヒップ比のへいきんも0.82から0.83に増え、以前よりも実質太っていた。