何も努力せずに食事の量を５０％も減らせる色とは？

マンハイム大学のオリバー・ジェンスコウたちは、赤いい容器に置かれたスナック食品および清涼飲料の消費に及ぼす影響を調査した。(1)

１３歳から７５歳の１００人の参加者を募り、「心理状態について色々答えてもらう」というアンケートを実施した。

そして、それをしながら１０個のプレッツェルをおいた紙皿が置かれ、記入しながら自由に食べてもらった。

紙皿は青と赤と白の皿が３分の１ずつ置かれていた。

その結果、青または白いプレートが置かれた参加者よりも、赤いプレートでスナック食品を食べた参加者の方が摂取量が半分しかなかった。

また、お腹が空いていたかや参加者の色の好みは関係なかった。

別の研究では、参加者は青いラベルの付いたカップよりも赤いラベルの付いたカップから飲む量も半分だった。

コーネル大学のブレイン・ワンシンクたちは、筒型の容器に入ったポテトチップスで色が違うポテトチップスを混ぜると、摂取量が減るのかを調べた。(2)

その結果、一定の枚数ごとに黄色ポテトチップスが出てくるものを食べた参加者に比べて、赤いポテトチップスがでてくるものを食べた参加者は、食べた量が半分で、摂取カロリーも２５キロカロリーほど少なかった。